Bombige Pasta mit allerlei Vampirschreck und ein "frohes Neues!"

Nun ist auch Carpe Kitchen! aus seinem "Silvesterschlaf" erwacht und hat die Cathi motiviert mal wieder selber zu kochen. Nach ein wenig rumgezappel ist sie dann auch aufgesprungen und einkaufen gegangen, weil Pizza und Co. nicht auf Dauer glücklich machen. Selbstgemachte Pasta aber schon.
Ich weiß, dass die "Bombige Pasta" nicht unbedingt in den Plan der Natur passt, aber man muss ja auch nicht immer alles richtig machen. Ansonsten müsste ich hier ja  jetzt mit Rosenkohl kochen, und da greife ich dann wahrscheinlich doch auf die gute, alte, ungesunde Pizza zurück. Ein Faultier hat schließlich auch seine Bedürfnisse :) Außerdem ist der Einkaufswagen schuld. Er hat schließlich die Tomaten und den Basilikum aufgenommen und zur Kasse transportiert. Da KONNTE ich ja gar nichts machen. Und schließlich soll man anderen ja auch eine Freude bereiten. Mein Magen war jedenfalls sehr glücklich- Die Pasta war einfach gut.

Im Übrigen wünsche ich euch natürlich allen ein "Frohes Neues!" Für mich ändert sich zwar mit einem Jahreswechsel nichts, ich habe auch keine Vorsätze oder Pläne (jedenfalls keine, die über Neujahr kommen und gehen), aber Knallern mag ich doch sehr gerne- Da spricht nämlich das kleine Kind in mir :) Deshalb habe ich euch auch noch ein paar Bilder mitgebracht.

Zutaten für 1 Person:
100g Pasta
1 EL Olivenöl
1 Knoblauchzehe
3 getrocknete Tomaten
150g Cocktailtomaten
Salz
Pfeffer
Chili
2-3 Prisen Zucker
frischer Basilikum

So geht´s:
Erhitzt für die Pasta in einem großen Topf reichlich Wasser und setzt zusätzlich noch ein wenig Wasser im Wasserkocher auf. Die Knoblauchzehe kann schon geschält und gehackt werden, die Tomaten sollen hablbiert oder geviertelt werden.
Wenn das Wasser aus dem Wasserkocher blubbert, gebt ihr die getrockneten Tomaten, zusammen mit dem Wasser, in eine Tasse und lasst diese ziehen. In der Zwischenzeit können die Nudeln schon ins kochende Wasser gegeben werden.
Erhitzt nun das Öl in einer kleinen Pfanne. Die Tomaten können nun aus dem Wasser genommen werden und in kleine Stücke geschnitten werden. Vorsicht: Nicht verbrennen!
Bratet diese nun ein wenig, zusammen mit dem Knoblauch, in der Pfanne an. Gebt die halbierten Tomaten hinzu und dreht die Hitze herunter. Nun nicht mehr so viel rühren, sonst "fallen" die Tomaten auseinander. Bestreut das Ganze nun mit den Gewürzen und mit dem Zucker. Spart vor allem nicht mit dem Chili. Wenn die Nudeln nun gar sind, können sie abgegossen werden. Anschließend werden sie mit dem Tomaten gemischt und mit Basilikum bestreut. Fertig ist die Bombe.

Risotto mit Zitrone und Basilikum; Ps.: Es ist angekommen!

Kennt ihr das auch?

Beim Shoppen:
1. Laden: Rein, umschauen, raus!
2. Laden: Rein, kurzer Blick, raus!
3. Laden: Rein, raus!
4. Laden: Ohhhhhhhhh!!!!!! Da ist ein Eiscafe!!!!!!

Ja, ja: So ein Eis AM RANDE eines Shoppingnachmittags ist schon schön :D !

ZEIT ZUM NACHDENKEN  ZEIT ZUM NACHDENKEN  ZEIT ZUM NACHDENKEN

Zum Rezept: Ich denke, jeder von euch weiß, was ein Risotto ist. Cremig, pampig, gut! Aber viele von euch werden es noch nie selber gamacht haben! Behaupte ich jetzt einfach mal. So ganz frech!
*Zu schwierig* *Zu lange* *Zu doof*
Und jetzt komme ich: Ich will euch ermutigen! Es ist weder schwierig ein Risotto zuzubereiten, noch dauert es lange. Und "doof" ist es schon ganz und gar nicht. Sondern TOTAL lecker!

Zutaten für 2 Personen:

1/2 Bund Frühlingszwiebeln
1 Knoblauchzehe
1 EL Butter
125g Risottoreis
ca. 3/4 Liter Gemüsebrühe
1 rote Paprika
1/2 Zitrone
gehackter Basilikum
Salz, Pfeffer
1/2 TL rosenscharfes Paprikapulver
50g Doppelrahmfrischkäse

Zubereitung:
1. Die Frühlingszwiebeln puten und diese dann in feine Scheiben schneiden. Die grünen Ringe zur Seite legen.
Den Knoblauch ebenfalls schälen und klein würfeln.
2. Brühe erhitzen und kurz vor dem Sieden halten.
3. Butter in einem Topf zerlassen und die Zwiebeln und den Knoblauch darin anbraten. Den Reis dazugeben und glasig anschwitzen lassen. 1 Kelle Brühe angießen und gut unterrühren. Unter ständigem Rühren warten, bis der Reis die Brühe aufgesogen hat. Dann wieder eine Kelle hinzu und weiterrühren. Diesen Vorgang so lange wiederholen, bis der Reis gar und das Risotto schön cremig ist.
4. Nach 10 Minuten Kochzeit die gewürfelte Paprika dazugeben.
5. Den Topf anschließend von der Herdplatte nehmen und das Risotto gut würzen. Einen Klecks Butter und den Frischkäse unterrühren, damit das Risotto noch cremiger wird. Mit Mit Frühlingszwiebelringen servieren- FERTIG!!!



Und ich bin immer noch nicht fertig: Ich wollte euch noch meinen Gewinn von Gourmandises Vegetariennes zeigen und mich nochmal ganz herzlich bedanken. Er ist gestern bei mir angekommen und ich habe mich riesig gefreut! DANKESCHÖN!!!

Das Päckchen <3

Voll lieb: Ein handschriflicher Brief!

Brotaufstrich- mhhhhh!!!

Wie lange die sich wohl halten??? :D

Ich LIEBE diese Würstchen!

Das finde ich auch richtig genial: Ganz viele süße Gewürzmischungen!

So, und jetzt sage ich es noch einmal: Ein ganz, ganz fettes DANKESCHÖN!!!!!

Pasta mit Tomaten-Sahne-Soße und Jägerschnitzel

Pasta mit Tomaten-Sahne-Soße und Jägerschnitzel

Ihr fragt euch bestimmt, warum es bei mir sooft Nudeln gibt.
Ganz einfach: Ich liebe sie einfach. Außerdem durfte ich die als Kind nur ganz selten essen. So einmal im Monat.
Kein Wunder, dass jetzt Nachholbedarf da ist. Außerdem sind Nudeln sehr nahrhaft und lassen sie mit allerlei Soßen kombinieren.
Weil ich die Nudel so liebe, habe ich für euch ein paar Fakten zur allseits beliebten Pasta herausgesucht. Hättet ihr´s gewusst?

1. Jeder Deutsche isst durchschnittlich 7,7kg Nudeln im Jahr (das sind ca. 77 Portionen), die Italiener essen ca. 300 Portionen
2. Die Nudel kommt aus China.
3. Im Süden Deutschlands werden mehr Nudeln gegessen, als im Norden.
4. In Italien gibt es, sage und schreibe, über 200 verschiedene Sorten Nudeln.
5. Auf Platz eins der beliebtesten Essen in Deutschland steht Spaghetti Bolognese, gefolgt von Nudeln mit Tomatensoße
6. Dampfnudeln sind im eigentlichem Sinne gar keine Nudeln (die müssen nämlich getrocknet und gekocht werden)

Kennt ihr noch mehr spannende Details über die Nudel? Ich bin sehr gespannt!

Jetzt aber zu einem der Klassiker: Nudeln mit Tomatensoße und Jägerschnitzel, den auch ich sehr gerne mag (bis auf das Jägerschnitzel).

Zutaten für ca. 4 Personen:
500g Pasta
Soße:
Olivenöl
400g passierte Tomaten (1 Päckchen)
½ Zwiebel
2 Knoblauchzehen
50ml Sahne
50g geriebener Parmesan
½ Bund frischer Basilikum
Salz, Pfeffer, Kräuter nach Belieben
Jägerschnitzel:
Jagdwurst nach belieben
Margarine
1 Ei
Polenta oder Semmelbrösel

Jägerschnitzel für meinen Bruder und
meinen Vater

Zubereitung:
Soße:
Erhitze das Olivenöl in einem Topf und brate darin die Zwiebel sowie den Knoblauch an. Lösche das Ganze mit den passierten Tomaten ab und lasse es ein Wenig kochen (Vorsicht, es spritzt!). Würze die Soße und gebe den klein gehackten Basilikum mit in den Topf. Kurz vor dem Servieren noch die Sahne und den Parmesan unterheben- Fertig!
Jägerschnitzel:
Zerlasse die Margarine in einer großen Pfanne. Schneide die Jagdwurst in möglichst dünne Scheiben (dann wird´s knuspriger). Paniere die Scheiben im Ei und in der Polenta.
Und nun: Ganz langsam in der Pfanne braten, bis sie eine schöne Farbe bekommen haben.
Guten Appetit!

Ps.: Ich hab´noch ein süßes Gewinnspiel bei homemade and baked für euch. Schaut doch mal vorbei, es gibt ein schönes Kochbuch zu gewinnen :-)  

Pesto verde

Pesto verde

Halli, hallo, schön, dass ihr da seid…. Ok, ich bin grad voll in einer musikalischen Phase *hust, hust*… Nein, mir geht´s einfach gut! Obwohl es nass und kalt ist… Obwohl wir Mittwoch Mathe schreiben… Obwohl uns Donnerstag ein Chemietest blüht… Obwohl uns unser Lehrer mit einer Abfrage ärgern will…
Na ja, vielleicht liegt es ja einfach an dem leckeren Mittagessen, oder an meinen tollen Freunden, oder an beidem zusammen.
Da ich euch meine Freunde leider nicht geben kann (die sind nämlich MEIN Besitz :-) ), möchte ich euch wenigstens dieses tolle Rezept geben: Pesto verde
Ehrlich gesagt hatte ich davor ganz schön Respekt, jetzt aber im Nachhinein weiß ich nicht warum.
Es ist super einfach, ihr müsst bloß Blätter zupfen und den Pürierstab halten können. Mehr ist nicht dabei.
Also Leute: Werft euch an eure Pürierstäbe und mixt euch euer Pesto. Danach werdet ihr nie mehr welches kaufen!

Das braucht ihr für ca. 100ml Pesto (bei einer Portion ca. 30ml):
2 Töpfe Basilikum (im Supermarkt ca. 1,50 Euro pro Stück)
1 EL Pinienkerne
1 Knoblauchzehe
Salz nach Geschmack (ich habe es einfach mit auf die Pasta gegeben, dann kann jeder so viel nehmen, wie er will)
100ml Olivenöl
1 EL geriebener Parmesan

So wird´s gemacht:
Zupfe die Blätter vom Basilikumstrauch. Püriere sie zusammen mit dem Öl, den Pinienkernen, dem Knoblauch, und evt. dem Salz. Füge anschließend noch den Parmesan, unter rühren, hinzu (schmeckt auch ohne Parmesan, den hab´ich nämlich auf meiner Portion vergessen).
Das Pesto in ein Glas geben und gut verschließen. Es hält sich dann im Kühlschrank einige Wochen.
Schmeckt am Besten zu Pasta.
Guten Appetit!

Verspeiser: Mama, ich
Rührlöffel: ich
Kamera: ich
Fundort: Chefkoch