Kein Internet, kein Fernsehen, kein Licht (haha, Scherz),...
Was soll ich armes Ding da nur machen? Wenn mein armer kleiner Bruder nicht da ist, weil er Schäfchen hüten muss und meine Eltern sich ganz persönlich auf ihr inneres Dasein und ihre Beziehung zueinander kümmern müssen???
Nicht mal gute Bücher habe ich, weil mir das gestern morgen erst eingefallen ist. Die Online-Bibliothek war jedenfalls vollends überlastet. Deshalb muss ich jetzt in einer Woche die Verblödung von mehreren Jahren nachholen- Mal sehen, was aus mir wird :)
Aber danach geht´s ab nach München. Und nach Nürnberg.
Wart ihr vielleicht schon mal da und habt ein paar Lieblingsorte für mich? Das wäre ja so toll! Ansonsten müsste ich wohl oder übel einen Touri-Urlaub machen. Mit der Kamera ins Getümmel und los geht´s- Es gibt schöneres, oder?
Aber bevor ich verschwinde, wollte ich euch noch einen Kuchen zeigen, den ich neulich gebacken habe. Der war ja soooooooo lecker!
Er kommt (was hättet ihr wohl gedacht) aus der LECKER Bakery, ja er ist sogar das Titelbild. Habt ihr jetzt schon eine Vorstellung???
Mein Feedback: Zwar ein bisschen kompliziert in der Zubereitung, dafür aber ein Hochgenuss beim Essen. Außerdem werden Freunde und Co. ziemlich beeindruckt sein, wenn der auf dem Tisch steht.
Also: Ab in die Küche und los geht´s!
Zutaten:
500g Mehl
50g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Päckchen Trockenhefe
Salz
50g+ etwas+ 2 EL Butter
150ml Milch
2 Eier
300g Konfitüre (z.B. Waldfrucht oder Johannisbeer)
60g frische Johannisbeeren
75g Puderzucker
Zitronensaft
Alufolie
Zubereitung:
1. Für den Hefeteig 50g Butter schmelzen. 500g Mehl, 50g Zucker, Vanillezucker, Hefe und 1/2 TL Salz vermischen. Milch zur Butter geben und warten, bis die Mischung lauwarm ist. Zusammen mit den Eiern zur Mehlmischung geben und so lange kneten, bis ein schöner Teig entstanden ist (mit dem Handrührgerät ca. 5 Minuten). Diesen dann zugedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen.
2. Eine 30cm lange Kuchenform einfetten und mit Mehl ausstäuben. Den gegangenen Teig kurz durchkneten und zu einem großen Quadrat (50cm x 50cm) ausrollen. Mit der Konfitüre bestreichen und dann in ca. 36 kleine Quadrate schneiden, die in die Form passen. Die Form senkrecht hinstellen (evt. an etwas lehnen, damit sie nicht fällt) und die kleinen Quadrate hineinstapeln. Die Form wird nicht gefüllt sein, aber das macht nichts. Die Form senkrecht stehen lassen und mit einem Tuch abdecken und noch einmal 30 Minuten gehen lassen.
3. Den Backofen auf 175° C vorheizen. Ein Backblech mit Alufolie abdecken und darauf die Form stellen (ganz normal, wie jeden anderen Kuchen auch). Mit 2 EL Butter in Flöckchen bestreichen. Im Ofen ca. 35 Minuten backen, aber nach 20 Minuten den Kuchen mit Alufolie abdecken. Den Kuchen aus der Form und ein wenig abkühlen lassen. Stürzen!
4. Puderzucker mit Zitronensaft zum Zuckerguss zusammenrühren, über den Kuchen geben und mit gewaschenen und geputzten Johannisbeeren garnieren! FERTIG!
