Soulfood-Curry- Der Seele Gutes tun

Seelenfutter ist eine tolle Sache. Da kommt es nicht drauf an, was man für Vitamine zu sich nimmt, ob man dem Körper in irgendeiner Art schadet oder worauf man sonst noch achten muss.
Wenn man "Soulfood" isst, soll es allein deiner Seele dienen.

Ich liebe herzhafte Gerichte- Am besten noch warm.
Ich kann mich auch noch gut daran erinnern, wie ich als kleines Kind immer abends um eine Nudelsuppe gebettelt habe. Manchmal gab es die dann auch, gemütlich bei Kerzenlicht und der ganzen Familie zusammen.

Heute schaut das ein wenig anders aus: Ich esse keine Nudelsuppe mehr, aber Kerzenlicht und prasselnder Regen von außen liebe ich immer noch. Also musste ich mir was neues suchen...
Und dieses Curry hier erfüllt so ziemlich alle meine Vorstellungen, um ein gutes "Seelenmedikament" zu sein. Das ist ein schönes Wort: "SEELENMEDIKAMENT"- Ja davon will ich mehr :)

Übrigens: Dieses Rezept nimmt Sabines Blogevent "Seelenfutter" teil- Vielleicht habt ihr ja auch noch ein leckeres "Seelenmedikament"...

Event "Seelenfutter"

Back in Town und Pasta im Kürbisglück

Ich bin wieder zu Hause- Nach einer echt tollen Woche!

Die Bahn war zwar nicht ganz so zuverlässig (in drei Stunden 6 Mal umsteigen!), aber dafür war der Rest einfach richtig genial (bis auf das Mittagessen).
Ich habe echt superviele, nette Menschen kennengelernt und auch sonst reichlich mitgenommen...
Kinder! Macht euch gefasst: Ich darf jetzt auf euch aufpassen....... (hämischer Smiley :) ).
Wo wir gerade dabei sind: Smilieys haben doch Nasenlöcher, oder? Alle wollten mir das nicht glauben, aber es ist doch echt so.... (jetzt bitte nicht widersprechen!) !???

Trotz der vielen tollen Erlebnisse bin ich aber "fix und foxi"- Von 8 Uhr morgens bis abends um 11 ist aber auch wirklich nichts für "Zuckerhasen"... Da bedarf es schon enormer Anpassung!

Anpassen musste ich mich auch an das Essen. Eines kann ich euch sagen: Landfrauen kochen nicht immer nur lecker- Es war- ich mich nicht anders ausdrücken- nicht sehr appetitlich.
Der Spinat glich einer schimmeligen Suppe, der Reis war ein einziger Klumpen, vegetarische Kirschen mit Gelantine verfeinert, Kassler eher Hühnerfutter- Ich erspare euch den Rest. Ich bin nur froh, dass ich heute endlich wieder was festes unter den Zähnen hatte :)

Dazu habe ich mich mal wieder inspirieren lassen. Dieses "Kürbis-Gulasch" hat mich einfach überzeugt. Total lecker und vielen, vielen Dank.
Für Pastaliebhaber mit starken Drang zu Kürbiskullern ist das Essen ziemlich genial!

Ps.: Ist euch was an den Bildern aufgefallen???

+ 1 Zwiebel

Bunter Bulgur-/ Eblysalat und ein Doktor mal anders

Kennt ihr Dr. Martens? Ich meine die Schuhe, keinen Arzt...
Ich bin jetzt nämlich stolzer Besitzer von den tollen Dingern. Mein Vater meint, die sehen aus wie Springerstiefel. Ich stelle fest, dass ich ihm gerne auf den Fuß treten würde. Dann weiß er, was er davon hat- Ha!
Mit einem gebrochenen Zeh traut auch er sich nicht mehr, meine schönen Schuhe zu beleidigen. Die Betonung liegt auf dem Plural: SchuhE! Denn die mag ich allesamt gerne- jedenfalls die, die ich besitze. Schuhe kaufen ist nämlich richtig doof! Bei Schuhgröße 42 darf man schließlich nicht wählerisch sein... Und wenn ich ein schönes Paar gefunden habe, wird das auch sofort ins Herz geschlossen und muss einfach bei mir bleiben.
Schuhe sind meine Haustiere- Wie ist das bei euch???

Weil ich nicht immer das gleiche essen möchte, bin ich ständig auf der Suche nach was Neuem. Und das habe ich auch gefunden.
Kennt ihr Ebly? Gibt´s bei Rewe, Reichelt, Edeka und Co. Das sind so Kockbeutel mit süßen kleinen Kullern. Sie schmecken so wie Nudeln, sind aber keine- Oder vielleicht doch? Ich weiß es nicht!
Aber eines kann ich euch sagen: Ebly wird es nun öfter geben.
Das Gericht, was ich euch heute zeige, ist eigentlich für Bulgur gedacht. Ich habe aber einfach Ebly genommen, und es hat auch richtig gut geschmeckt. Ich denke, man kann das einfach austauschen. Die restlichen Zutaten sind sehr einfach gehalten, aber das darf ja auch mal sein. Der Geschmack hat jedenfalls keinen Schaden erlitten :)


Zutaten für 2 hungrige Neuentdecker:
120g Bulgur oder 1 Kochbeutel Ebly und Gemüsebrühe zum Kochen
1 kleine gehackte Zwiebel
1 gehackte Knoblauchzehe
1 EL Olivenöl
3 EL Tomatenmark
1/2 TL Harissa
1/2 Paprika
1 Tomate
1/2 kleine Gurke
Petersilie
1 Zitrone
2 Frühlingszwiebeln in Scheibchen geschnitten
Sojasoße

Zubereitung:
Bulgur oder Ebly in der .Gemüsebrühe kochen.
Öl in einer Pfanne erhitzen und darin den Knoblauch, die Zwiebel und das Tomatenmark anbraten. Zur Seite stellen.
Paprika, Tomate und Gurke in kleine Würfel schneiden und in eine Schüssel geben. Petersilie hacken. Zitrone auspressen.
Den fertigen Bulgur (oder Ebly) mit den Zwiebeln, dem Gemüse, dem Harissa, Zitronensaft und Petersilie vermischen und anschließend mit Sojasoße abschmecken/ würzen.
Fertig!

Ein "diebisches" Pad Thai und böse Bügeleisen

 Ja, es fällt auf! Ich liebe Nudeln!
Heute gibt´s schon wieder welche, aber etwas ist anders. Es gibt keine Geschichte. Das tut mir ganz furchtbar Leid, aber die Bügelwäsche schaut mich so böse an... Wenn ich der jetzt den Rücken zuwende, landet bestimmt gleich das heiße Eisen in meinem Nacken. Und darauf wollen wir doch verzichten, oder???
Also: Nächstes Mal wieder länger von mir!
Nur kurz zu diesem Rezept: Ich bin ein Dieb! Ja, so dürft ihr mich nennen... Denn ich habe mich heimlich auf Julias Blog umgesehen und dieses Rezept entdeckt... Das hat mich so lieb angeschaut, sodass ich es förmlich mitnehmen musste. Und, was soll ich sagen? GUT, dass ich ein Dieb bin, denn es ist richtig lecker.
Ich habe es zwar ein ganz bisschen verändert, aber der Grundton ist immer noch Julias :)

Zutaten für 1 Person:
90g Pasta
1 EL Öl
1 Möhre
2 Lauchzweibeln
3 EL Sojasoße
1 TL brauner Rohrzucker
1-2 EL Zitronensaft
Salz und Pfeffer
Chiliflocken
Erdnüsse als Topping

Zubereitung:
Die Nudeln in heißem Wasser kochen. In der Zwischenzeit die Möhre stifteln und die Frühlingszwiebel in feine Streifen schneiden. Öl in einer Pfanner erhitzen und anbraten, bis die Möhre ein bisschen "weicher" geworden ist.
Die Nudeln abgießen und zu dem Gemüse geben. Alles mit der Sojasoße ablöschen und mit wenig Salz, Pfeffer, dem Zucker, dem Chili und der Zitrone würzen.
Nudeln mit Erdnüssen bestreut servieren!- FERTIG!

"Chinapfanne" und ein schluchzender Brunnen

Die Woche ist geschafft, das muss gefeiert werden!!!
Am besten mit der besten Freundin zu Hause!- Einfach nur rumhängen, bis mitten in die Nacht Filme schauen und natürlich essen! 1000ml Eis auf zwei Personen ist echt zu wenig. Zumindest für 4 Stunden Rubbel-die-Katz und geliebte Jane! Um diese Traurigkeit wegzubekommen bedarf es eindeutig mehr Seelentröster. Zwei heulende, junge Frauen sind auch einfach zu viel für so ne Schüssel armes Buttermilch-Brombeer-Eis. Hach ja!
Zum Glück hatte die liebe Banane dann doch noch eine gute Idee: Chinapfanne und als Nachtisch ein paar nette Bilder! Sich vor den Nachbarn zum Affen zu machen hat aber auch seinen Reiz- Vorallem, wenn diese dann denken, dass man vollkommen bekloppt ist.
Aber ganz ehrlich: Bei "Jetzt schau mich mal an- intensiver! Gib deinen Gesicht mehr Ausdruck! Öffne den Mund und jetzt schmeiß deinen Kopf!" würde ich die Leute auch in die Klapse einweisen :

Zutanen für 2 hungrige Mäuler (die Angaben sind hier geschätzt):
160g Mie-Nudeln
2 EL Öl
2 Möhren
1 kleine Paprika
4 Frühlingszwiebeln
100g Sprossen
Sojasoße
Salz
evt. geröstete Zwiebeln

Zubereitung:
Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Möhren in Stifte schneiden, Frühlingszwiebeln in Scheibchen schneiden, Paprika würfeln. Die Spossen abwaschen.
In einem Topf Wasser zum Kochen bringen.
In der Pfanne die Zwiebeln, die Möhren und die Paprika anbraten. Die Nudeln nach Packungsanleituung zubereiten.
Wenn die Nudeln gar sind, die Sprossen unter das Gemüse rühren, die Nudeln abgießen und zum Gemüse geben. Die Pfanne mit ein wenig Salz und viel Sojasoße würzen. Mit Röstzwiebeln servieren!- FERTIG!

Deutschlands Lieblingspasta nach vegetarischer Art

Deutschlands Lieblingspasta nach vegetarischer Art

So, eine harte Woche liegt hinter mir, ich blicke nun auf ein anstrengendes Wochenende. *Na Toll!!!* Wo bleibt da bitte die Erholung???
Morgen Musical-Probe (ein unüberhörbares Würggeräusch), Sonntag Abentteuer-Baustelle (na gut, das hab´ich ja so gewollt) und am Montag geht´s dann gleich mit dem Geburtstag meiner Oma und einem netten kleinen Biotest weiter.
Am Dienstag vollendet meine Freundin Annina A. ihr Lebensjahr, am Mittwoch folgt eine Doppelstunde Mathe, am Donnerstag… (ich höre jetzt mal besser auf, sonst verfalle ich noch in Depressionen!!)
Trotzdem habe ich es mir nicht nehmen lassen mir etwas schickes zu kochen.
Typisch für mich: Es ist mal wieder Pasta!
Aber ihr könnt ruhig Hoffnungen in mich setzen, am Wochenende gibt es ein paar Kuchen- versprochen!!
Die Soße, die ich mir heute ausgesucht habe, stand schon lange auf meiner Nachkochliste und hat es nun endlich geschafft auf den Teller zu kommen. Ich weiß zwar nicht, wie euch das Rezept gefällt, mir jedenfalls hat es richtig gut geschmeckt (sonst würde ich es auch nicht bloggen ;-) ). Also dann ab in die Küche, denn ich habe Hunger!!!

Zutaten für 4 Portionen:
ca. 400g Pasta
400g Tofu
1 EL Öl
Sojasoße
½ Tube Tomatenmark
500g gestückelte Tomaten
300ml Gemüsebrühe
1 Knoblauchzehe
1 Schuss Sahne
eventuell Salz und Pfeffer

Zubereitung:
Den Tofu mit einer Gabel zerdrücken, sodass viele kleine Krümel entstehen. Dann diese Stückchen im heißem Öl knusprig braten. Das  kann schon mal 10-15 Minuten dauern, lohnt sich aber.
Die Nudeln in Salzwasser kochen.
Den fertig angebratenen Tofu mit Sojasoße ablöschen. Die Tomaten, die Gemüsebrühe, den Knoblauch und das Tomatenmark hinzugeben und ein bisschen köcheln lassen. Die Soße eventuell noch mit Salz und Pfeffer würzen und kurz vor dem Servieren noch einen Schuss Sahne hinzufügen. Mit Nudeln servieren- FERTIG!!!

Pasta meets Asia

Pasta meets Asia

Heute, nach einem langen (Gen) Tag, gibt es mal wieder Nudeln. Ich wisst ja, dass ich sie liebe!! Mein Blog quillt ja fast über davon (na ja gut, das war jetzt ein bisschen übertrieben!).
Auf der Suche nach einem Rezept bin ich auf eines gestoßen, welche „Ländle trifft Asien“ hieß. Den Namen fand ich super, das Rezept nicht. Deshalb habe ich mir dazu selbst eines ausgedacht, welches richtig lecker geschmeckt hat.
Ich hab´noch ´ne Idee: Wie wär´s, wenn ihr mir irgendwelche lustigen Namen nennt, und ich denke mir dazu was nettes (leckeres) aus?
Also, wenn ihr irgendeine Idee habt, dann lasst es mich wissen, und ich werde sehen, was sich daraus machen lässt :-)
Ps.: Das Rezept nimmt am Blogevent "eure Liebsten Pastarezepte"teil.

 

Jetzt aber zum Rezept:

Das braucht ihr für 1 Person:
ca. 80g Pasta
1 Peperoni
½ Stange Lauch
½ Zwiebel
25-50g Tofu
1 EL Öl
2 EL Soja-Soße
Salz

Und so geht´s:
Die Pasta kochen. Fünf Minuten vor Ende der Garzeit das Öl in einer Pfanne erhitzen und darin das Gemüse, sowie den Tofu anbraten (alles natürlich gewürfelt oder klein geschnitten). Ca. 5 Minuten anbraten und dann mit der Soja-Soße ablöschen. Würzen und mit Nudeln vermengen.
Guten Appetit!