Erdbeertorte mit Mascarpone-Joghurt-Creme und American-Cookies

Erdbeertorte mit Mascarpone-Joghurt-Creme und American-Cookies

Habt ihr´s schon gesehen???
Ich habe gestern wirlich stundenlang an meinem Blog herumgebastelt: alte Posts gelöscht, oder verändert, Bilder verschoben, Bloglovin und Co. eingerichtet, die Seite mit den Rezepten von A-Z ganz neu (!) erstellt und meine About Seite verändert.
Aber fertig bin ich immer noch nicht. Den Header würde ich am Liebsten in die Tonne treten (wenn jemand weiß, wie man einen richtig Schönen (ohne irgendwelche Bilder, nur mit Schrift und „Zeichen“) erstellen kann, würde ich mich sehr über ein paar Tipps freuen) und auch bei den Bildern bin ich noch nicht zufrieden (wie macht man bloß den Ramen da weg???)
Damit ich aber nicht die ganze Zeit vor dem Computer saß, habe ich heute ganz fleißig in der Küche rumgewerkelt… meine erste Erdbeertorte dieses Jahr.
Und meine Tante hat mir geholfen (oder besser andersrum ;-) )- Hat echt Spaß gemacht!!!
Und nicht nur das. Die Torte hat auch geschmeckt. Aber bei Erdbeeren ist das ja sowieso kein Wunder…
Abwechslungsreich und ganz anders war aber, dass in der Mascarpone-Joghurt-Creme noch Keksstückchen waren… *Mjammm, Schlecker, Schmaus*
Zum Glück ist noch was für heute da ;-)

Zutaten für eine Torte:
1 Biskuitteig (z.B. die Hälfte von hier, oder gekauft)

500g Erdbeeren; gezuckert und in Scheiben geschnitten

500g Mascarpone
400g Rahmjoghurt
150g Cookies

Zucker nach Geschmack
1 Päckchen Vanillezucker
1 Schuss Zitronensaft und/oder –schale
Tortenguss

So geht´s:
Um den Biskuitboden einen Tortenring legen.
Mascarpone und Joghurt verrühren. Zucker, Vanillezucker und Zitrone nach Geschmack hinzugeben.
Kekse in kleine Stücke brechen (am Besten in einer Plastikfolie) und unter die Creme rühren.

Die Creme auf dem Biskuitboden verstreichen und due Erdbeeren darauf fächerweise verteilen. 

Den Tortenguss auf die Erdbeeren geben und die fertige Torte dann bis zum Verzehr kühlen- SCHON FERTIG!!!

Porgouri mit Tzaziki

Porgouri mit Tzaziki

Was bitte ist Porgouri???- Genau das habe ich mich auch gefragt, als ich zum ersten Mal davon gehört habe.

*Watt der Mensch nich kennt, dat frisst a nich!*

Doch beim Zutaten lesen wurden meine Ohren immer spitzer und mein Mund immer wässriger.

Zutaten für 4 Portionen Pourgouri:
2 EL Olivenöl (schon mal ganz gut)
2 kleine Zwiebeln, 2 Knoblauchzehen (Jauw, akzeptabel)
Pfeffer, Salz (wird toleriert)
1 handvoll Petersilie
500g passierte Tomaten (Mhhhh….)
400g gestückelte Tomaten (Ahhh….)
Wasser zum Verlängern
250g Bulgur (spätestens hier kam der Entschluss, dass ich es einfach ausprobieren MUSS!)
gestiftete Mandeln

Zutaten für Tzaziki:
500g Rahmjoghurt
1 Salatgurke
3 Knoblauchzehen
1 Spritzer Zitronensaft
Salz
Pfeffer

Also entschied ich mich, diesen „Brei“ zu meiner Kochparty zu kochen, denn alle „Teilnehmer“ hatten noch nie Bulgur gegessen.
Und DAS kann ich überhaupt nicht tolerieren, denn Bulgur ist einfach zu lecker.

*Was habt ihr für Erfahrungen mit diesem Getreide???*

Und trotzdem die Kochparty schon ewig lange her gewesen scheint, möchte ich dieses Rezept nun doch noch verbloggen, weil es einfach sehr gut geschmeckt hat ;-)
Also: Ran an die Pötte, denn CARPE KITCHEN!

So geht´s:
Öl in einem Topf mit Deckel erhitzen. Knobi und Zwiebeln klein schneiden. In dem Öl anbraten.
Den Bulgur und die Tomaten in den Topf geben, kurz aufkochen lassen und dann runterschalten. Auf sehr kleiner Stufe weiterköcheln lassen und gelegentlich umrühren.
Wenn die Masse zu fest wird, einfach mit ein wenig Wasser verlängern.
Der Bulgur ist nach einer guten halben Stunde weich gekocht (immer mal probieren).
Mit Salz und Pfeffer würzen und die Petersilie hinzugeben.
Die Mandeln in einer Pfanne ohne Fett rösten und über den Pourgouri geben.

Tsaziki:
Gurke schälen und raspeln. Einsalzen und 5 Minuten stehen lassen. Die Gurke in ein sauberes Geschirrtuch geben und richtig gut auspressen.
Die „Gurkenspäne“ anschließend zum Joghurt geben und gut durchrühren. Mit Salz, Pfeffer, Knobi und Zitronensaft würzen und dann zum Porgouri servieren- FERTIG!