Orientalische Bratreispfanne mit Minz-Joghurt, Kichererbsen, Äpfeln, Gewürzen... und eine Abstimmung

Zu Anfang mal gleich mal eine Frage:

Ich habe nun schon so lange überlegt, was ich denn sonst noch so auf meinem Blog zeigen könnte. Natürlich soll weiterhin  das Hauptthema Food erhalten bleiben, allerdings finde ich es persönlich nicht so toll ein Post nur aus einem Rezept bestehen zu lassen.
Bei bisschen mehr Individualität schadet da nie.....
Deshalb habe ich mich dazu entschieden hier eine Umfrage zu machen, was ihr gerne von mir bzw. auch allgemein auf Blogs lesen würdet oder was euch einfach auch interessiert.
Allerdings kommen natürlich nur die Themen in Frage, mit denen ich mich auch wirklich in meiner Freizeit beschäftige....
Ich würde mich daher freuen, wenn ihr fleißig abstimmen würdet- das wäre echt klasse!
Ps.: Die Abstimmungsergebnisse bleiben natürlich geheim, ihr könnt mehrere Antworten auswählen.

 Zum Rezept:
Heute habe ich euch ein farbenfrohes Gericht aus der aktuellen Deli mitgebracht (wirklich sehr empfehlenswert), welches ich aber ein wenig abgewandelt habe.
Zum Beispiel habe ich anstatt der Datteln einen Apfel verwendet, was auch unglaublich gut schmeckt!
Die Pfanne sieht nicht nur toll aus, sondern schmeckt auch echt lecker! Vielleicht habt ihr ja mal Lust, sie auszuprobieren.

...und natürlich auch Reis.
Ich habe einen Fertigbeutel mit Basmati- und Wildreis und Oncle Ben´s  genommen, ihr könnt natürlich auch selber welchen kochen.

Und so geht´s:

Als erstes wascht ihr die Minzblätter und tupft sie trocken. Dann werden sie ganz klein gehackt und mit 1 EL Zitronensaft, Salz und Pfeffer unter den Joghurt gerührt. Den könnt ihr dann bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen.

Nun würfelt ihr die Zwiebel und kocht den Reis (falls ihr selber welchen zubereitet). Das Öl kann in einer Pfanne erhitzt werden.
Außerdem müssen noch die Möhren geschält und die Zucchini gewaschen werden. Dieses Gemüse wird mit einer Raspel nun grob gerieben.

Die Zwiebel darf nun mit dem Zucker in der Pfanne angebraten werden.
Die Kichererbsen werden durch ein Sieb gejagt, damit die Flüssigkeit abtropfen kann.
Den Apfel in kleine Stückchen schneiden.

Nun das Gemüse samt den Kichererbsen und dem Apfel mit der Reisgewürzmischung zu den Zwiebeln geben. Ordentlich mit Salz und Pfeffer sowie Zitronensaft würzen und ca. 15 Minuten braten, bis das Gemüse schön bissfest ist.
Inzwischen noch den Ingwer würfeln und mit in die Pfanne geben. Den Reis abtropfen lassen.

Zum Schluss das Gemüse mit dem Reis vermischen und nochmals ordentlich abschmecken. Mit dem Minz-Joghurt servieren- FERTIG!

"Keksereien" in Bio und der passende Salat

Eigentlich mag ich ja lieber gesellschaftliche Fächer, als die Naturwissenschaftlichen.
Da kann mein sein Gehirn nämlich ein bisschen entlasten, und muss nicht so viel Auswendiggelerntes abspeichern.
Ich weiß, dass jetzt viele nicht meiner Meinung sein werden- Aber das "is so"!
"Is so" ist, wenn man keine Erklärung hat, oder wenn ich sonst gleich schreie. Also lasst es lieber, ich bin ein Sturkopf :) !
So, jetzt zum Thema: Eigentlich wollte ich euch nämlich heute von meinem Biounterricht, besser gesagt vom Lehrer erzählen.
Ja, es ist EIN LEHRER und er sieht auch ziemlich Bio aus. Im Winter trägt er zwei Mützen übereinander und er liebt seine Fische. Und seinen Garten...
Ist ziemlich klasse, wenn man in einer Doppelstunde den Schulgarten gezeigt bekommt und nicht wie der andere LEISTUNGSKURS Zellen zeichnen muss. Dafür dürfen wir das dann zu Hause machen. Auch toll.
Habt ihr, oder musstet ihr schon einmal Zellen mit einem LINEAL zeichnen? Ist völlig sinnlos, aber dafür bekommt man dann wenigstens gute Noten...
Was noch sehr "special" an unserem guten Lehrer ist?- Er will eine Keksliste! Ja, richtig gehört!
Damit die Stimmung im Unterricht besser ist, sollen die Schüler immer abwechselnd Kekse mitbringen. Dazu gibt es noch selbstgemachten Tee aus dem Schulgarten und der Kaffeeklatsch mitten in der Schule kann beginnen.... -Genial, oder???
Habt oder hattet ihr auch so nette/ coole/ interessante Lehrer/ Tutoren/ Professoren??? Ich bin interessiert :)

Und weil wir jetzt schon beim Thema Bio sind, gibt es heute Couscous.
Zum ersten Mal hier auf meinem Blog. Das liegt nicht daran, dass ich Couscous nicht kenne, ich mochte/ bzw. mag ihn einfach nicht so gerne. Aber in der Variante mit den vielen Möhren hat er mir dann doch ganz gut geschmeckt....

Zutaten für 4 kleine oder 2 normale Portionen:
3 EL Olivenöl
1 Knoblauchzehe
50g Couscous
1 EL Weißweinessig
Salz, Pfeffer
ein paar Blättchen Minze
400g geraspelte Möhren
25ml Orangensaft
25ml Zitronensaft
1 EL Honig
1 Prise Zimt
1 große Prise rosenscharfes Paprikapulver
10g grob gehackte Haselnusskerne

Zubereitung:
Der Couscous: Ca. 80 ml Wasser mit 1 EL Öl zum Kochen bringen, den Couscous einrühren und den Topf von der Herdplatte nehmen. Je nach Sorte 5-10 Minuten ziehen lassen, bis der Couscous weich ist. Mit Essig, Salz und Pfeffer würzen und mit zwei Gabeln auflockern. Ein bisschen Minze untermischen.
Die Möhren: Orangen-; Zitronensaft, Honig, Salz, Pfeffer, Zimt, Paprikapulver und 2 EL Olivenöl vermischen. Über die geraspelten Möhren geben und ca. 20 Minuten durchziehen lassen.
Der Salat: Couscous und Möhren mischen, mit Haselnüssen und restlicher Minze vermischen- FERTIG!

Bulgur umarmt Kinderschreck

Morgen geht´s endlich ab in den Urlaub:
...Stundenlang im Auto- SUPER
...Mit MEINEM Bruder- WAHNSINN
...In ein Kloster- WAS GIBT´S NOCH BESSERES?
...Ich als Haushaltshilfe- *YIPIEHHHHH*
...Arbeiten für "gar nischt"- VOLLTREFFER!

Ach, das wird schon schön, denn bis auf das Kloster darf ich ja auch noch anderes erleben. Die erste Woche geht´s z.B. wieder ab nach Münster (ihr wisst schon, Erdbeertorte und so :) )- Darauf freue ich mich sowieso.
Tja, die zweite Woche fürchte ich ein wenig- Da geht´s ins Kloster. Abgeschieden von der (Blogger)-welt. Hmpf! Man macht halt, was man muss. Und ich muss ins Kloster. Schicksal!
Und auf die letzte Woche freue ich mich ganz besonders. Da darf ich mit meinem Papa nach München und nach Nürnberg fahren. Hat irgendjemand irgendwelche Tipps für mich? Essen, Sehen, Shoppen usw.??? Das wäre echt toll!!!
Und danach? Tja, dann darf ich schon wieder Matheklausuren schreiebn. Ist das nicht gemein? Ich meine, wenn andere am Strand liegen, darf ich Mathe saunieren? Hallo? -Lieber gar nicht dran denken! Ich denke lieber an Bulgur. Schon wieder.
Wer will, wer hat noch nicht??? Diesmal gibt´s meinen kleinen Freund zusammmen mit Spinat...... mhhhhhhhhhh!!!! Und wer keinen Spinat mag, wird ihn absofort lieben. Das verspreche ich :) !

Zutaten für eine Portion:
75g Bulgur
ca. 200ml Gemüsebrühe (nach Packungsanleitung)
1/2 kleine Zwiebel
1 Knoblauchzehe
gem. Koriander
gem. Kreuzkümmel
rosenscharfes Paprikapulver
edelsüßes Paprikapulver
Salz, Pfeffer
100g tiefgefrorener Blattspinat
1 Blatt Minze (wer mag)

Zubreitung:
1. Knoblauch hacken, Zwiebel fein würfeln. Zusammen mit den Gewürzen in einem Topf anbraten.
2. Den Bulgur, den Spinat und die Gemüsebrühe dazugeben und nach Packungsanweisung darin garen.
3. Noch einmal nachwürzen und salzen und pfeffern.
4. Die Minze zerhacken und unter den fertigen Bulgur mischen- FERTIG!!!

Kraftspendersalat mit Bulgur

Kraftspendersalat mit Bulur

So, ist erste Prüfung wäre geschafft. Ob schlecht oder gut kann ich nicht sagen, das erfahren wir erst am Ende des Jahres… aber eine 5 oder 6 wird es hoffentlich nicht ;-)
Das blödeste an diesen Prüfungen ist, dass alles so furchtbar förmlich abläuft: Unterschriften geben, gestempeltes Papier, Einzeltische… Mir macht das echt Angst!
Aber gut. Nun bin ich zu Hause, und als Belohnung für 3 Stunden Deutsch heute, hat meine Mama mir versprochen, etwas für mich zu kochen, was ich gerne essen wollte.
Da ich ja liebend gerne Bulgur esse, habe ich mir einen kalten Salat ausgesucht- Wie im Sommer (man kann es sich ja wenigstens denken ;-) )! 

Und ich meine Mama loben: Das „undefinierbare Etwas“ (mein Papa) hat richtig gut geschmeckt!

Zutaten für 2 als Beilage oder für 1 als Hauptgericht:
100g Bulgur
ca. 200ml Gemüsebrühe (oder nach Anleitung)
250g Tomaten
½ Bund Frühlingszwiebeln (ca. 2 Stück)
¼ Gurke
3 EL Zitronensaft
1 EL Olivenöl
Salz, Pfeffer
1 Messerspitze gem. Kreuzkümmel
Petersilie und Minze

Zubereitung:

Bulgur mit der Gemüsebrühe nach Packungsanweisung kochen und anschließend erkalten lassen. In der Zwischenzeit die Tomaten überbrühen, sodass sich die Haut abziehen lässt (Wenn ihr nicht wisst, wie das geht, hinterlasst doch einfach ein Kommentar). Anschließend diese würfeln und auch die Frühlingszwiebeln sowie die Gurke putzen und klein schneiden. Das Gemüse unter den Bulgur heben (mit zwei Gabeln). Mit dem Zitronensaft, dem Olivenöl und dem Salz und Pfeffer eine Soße herstellen und diese zum Salat geben. Diesen dann gut durchziehen lassen und bis zum Servieren kalt stellen. Schließlich die klein gehackte Petersilie sowie die Minze hinzugeben- LECKER!!!

Inspiration: Dr. Oetker- Tausend Rezepte blitzschnell